探寻石家庄周边美食——元氏
元氏元氏县历史悠久，战国初赵国封公子元于此，故名元氏，西汉初置县，迄今已有两千余年，是常山郡遗址所在地，也是石家庄市最古老的县城之一。今天小编就带您一同感受这块土地上源远流长的历史文化，品尝千年历史留下来的美食吧！
元氏县山地、丘陵、平原梯次分布，物产丰富，地方美食品种多样，大红袍柿子、满天红石榴、殷村驴肉、方中烧鸡、陈家扒糕久负盛名，炸糖糕、炸麻糖、缸炉烧饼、饸烙面更是其味无穷。
殷村驴肉
提起殷村驴肉，恐怕是无人不知无人不晓了吧！殷村驴肉最早由殷村村民王喜配方煮制，后又经过多年的探索改进，成为了元氏远近闻名的美食。俗话说：天上龙肉，人家驴肉。驴肉肉质细嫩，香醇可口，受到很多人的青睐，所以来到元氏不妨先去尝一尝正宗的殷村驴肉？
殷村王师傅饸烙面
在北方城市的大街小巷，不难发现饸烙面馆。但要想尝一尝传统饸烙面的味道，小编推荐您去殷村王师傅饸烙面馆尝一尝。王师傅从十八岁起至今已经轧了三十多年的饸烙面，是家中的第三代传人。吃着味香滑溜的饸饹面，重温童年记忆中的味道。一口气吃完面，喝尽汤，快哉！
旧城小五儿缸炉烧饼
“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，纵到唇边更放香。”说的便是缸炉烧饼了。缸炉烧饼在我国已有千年的历史了，堪称是中国北方面食中的一绝。而旧城小五儿家的缸炉烧饼以成名色泽浅*、外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口而名。
方中烧鸡
方中烧鸡作为元氏地方特色名吃，距今已有千年的历史了，并且还有一段传奇的历史故事。方中原为方冢，是方型的坟墓，原有几个看守坟墓的人在此居住，后慢慢形成了自然村落，“方冢”也演变为了“方中”，而方中烧鸡便由这些守墓人研制而成的。其制作工艺传统，配方考究，由多种中药熬制而成。其熟烂程度尤为惊人，用手一抖，骨肉自行分离，凉热食之均可。
元氏石榴
在元氏县，种植石榴已有千年的种植历史。石榴是元氏县西部半山区的传统种植果树之一。石榴和大红袍柿子、薄皮核桃、红枣并称“元氏四宝”。在这里种植出来的石榴粒大壳软、汁多味甜、清醇爽口、品质优良。其中元氏县的“满天红”石榴被评为河北省名牌产品。
大红袍柿
大红袍柿子以表皮光滑，皮薄而有韧性，果肉纤维少、味甜多汁、子室无籽而名。10月上、中旬成熟,为柿中精品。在上世纪七十年代，日本首相田中角荣访华时就提出要进口元氏黑水河大红袍柿子，至此，元氏大红袍柿子远销日本和香港等多地。
每一种美食，都用它独特的滋味向游人诉说着这座古城的历史故事。
在下一期我们将一起探寻美食，吃货们敬请期待吧！
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